| Ingredientes: |
1l de nata liquida para cocinar
125ml de brandy
300gr de queso cabrales de hoja.
p.c de sal
p.c pimienta blanca.
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| Elaboración: |
1ºPonemos un cazo a fundir el queso.
2º Una vez deretido bien incorporamos el brandy y lo dejamos reducir.
3ºCuando haya redcido muy bien le añadimos la nata ,sal y minienta;subimos el fuego y cuando hierva lo bajamos y lo dejamos reducir hasta que este un poco espeso,lo removemos bien con cuidado de que no senos pegue.Lo rectificamos de sal y lo dejamos enfriar.
" Esta salsa nos vale para carnes,pescados grasos,especialmente para escalopines y todo tipo de carnes."
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Vino: |
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| NºComensales: |
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Origen: |
ASTURIAS |
| Enviada por: |
Chef Gelardo |
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