RECETAS DE POSTRES

Receta: Fondue De Queso
Ingredientes: 1/2 Kg. de queso Emmental.
1/2 Kg. de queso gruyère.
3 vasos de vino blanco seco.
1 ajo.
1 cucharada rasa de maicena.
2 vasos de licor de kirsch.
pimienta recién molida.
nuez moscada recién rallada.
panes de diferentes tipos: payés, integral, candeal...
Elaboración: Frotar con ajo las paredes de la marmita y echar el queso cortado a láminas muy final, añadir el vino y la pimienta. Calentar al fuego removiendo con una cucharada de madera como si trazaramos un 8.
Cuando comience a hervir, echar la maicena diluida en el kirsch y la nuez moscada recién rallada moviendo siempre.

Poner el recipiente en el hornillo de la fondue en la mesa. Cortar el pan a dados y disponer los pinchos e ir mojando en la fondue las diferentes clases de pan y también taquitos de manzana.
Servir con té o vino blanco, nunca con agua.



Vino:

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NºComensales: 4 Origen: Suiza
Enviada por: E. Perez Solsona

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