Ingredientes: |
1/2 Kg. de queso Emmental. 1/2 Kg. de queso gruyère. 3 vasos de vino blanco seco. 1 ajo. 1 cucharada rasa de maicena. 2 vasos de licor de kirsch. pimienta recién molida. nuez moscada recién rallada. panes de diferentes tipos: payés, integral, candeal...
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Elaboración: |
Frotar con ajo las paredes de la marmita y echar el queso cortado a láminas muy final, añadir el vino y la pimienta. Calentar al fuego removiendo con una cucharada de madera como si trazaramos un 8. Cuando comience a hervir, echar la maicena diluida en el kirsch y la nuez moscada recién rallada moviendo siempre.
Poner el recipiente en el hornillo de la fondue en la mesa. Cortar el pan a dados y disponer los pinchos e ir mojando en la fondue las diferentes clases de pan y también taquitos de manzana. Servir con té o vino blanco, nunca con agua.
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Vino: |
- |
NºComensales: |
4 |
Origen: |
Suiza |
Enviada por: |
E. Perez Solsona |
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