Envíanos tus Trucos| Truco: | Los pulpos deben ser cocidos en ollas de cobre para darle un sabor original. Si no se dispone de olla de cobre, el truco es introducir una piedra de cobre en el recipiente en donde se cocerá. Se debe golpear el pulpo con un mazo de madera para hacer perder la dureza, y se le da la vuelta a la cabeza. Cuando el agua esté hirviendo se sumerge rápidamente 3 veces para que se rice y se deja cocer 50 minutos. Se debe de trocear y servir en platos de madera. |
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| Autor: | - | |||
| Origen: | Galicia | Fecha: | 03-11-00 | |
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