Consejo Para Paletilla De Cerdo


Consejo:   La paletilla fresca deshuesada se asa como la pierna, y cortada en trozos es adecuada para guisos con patatas. No es frecuente encontrar piezas frescas ya que suelen curarse para venderlas como fiambre. Tienen más vetas de grasa que la pierna y su aspecto no es tan llamativo, pero resulta más jugosa.

  Cuando la paletilla curada tiene buen corte se puede consumir como fiambre o utilizar en menestras, croquetas,sopas,para mezclar con carne picada, en platos de pasta...

Autor: María Zarzalejos

Origen: - Fecha: 07-08-00

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