Envíanos tus Consejos| Consejo: | Los pimientos rojos del piquillo enlatados son estupendos para rellenar, tanto por su tamaño como por su textura. Su interior admite carne, pescado y marisco, asà como una mezcla de arroz con verduras y una pequeña cantidad de marisco. Una vez rellenos se pueden rebozar, freir y cocer ligeramente en la salsa. También se pueden hacer sin rebozar, pero en este caso habrá que tener mucho cuidado de que el releno no se salga, cerrándolos convenientemente con un palillo. Para rellenar los pimientos rojos grandes para asar, de piel muy gruesa y pulpa algo indigesta, hay que asarlos previamente en el horno, pelarlos y eliminar las semillas apretando suavemente desde la punta hacia el borde. Como son grandes, lo ideal es cortarlos por la mitad y hacer rollitos. |
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| Autor: | MarÃa Zarzalejos | ||
| Origen: | - | Fecha: | 07-08-00 |
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