| Receta: |
Flan De Dulce De Leche |
| Ingredientes: |
2 litros de leche entera.
1 kg. De azúcar.
9 yemas.
2 huevos.
1 chaucha de vainilla.
Azúcar para caramelizar. |
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| Elaboración: |
En una cacerola de fondo grueso coloque la leche con el azúcar y lleve a fuego muy bajo hasta que reduzca a la mitad. De esta manera, tendremos 1 litro de reducción de leche y azúcar.
Mientras tanto, acaramele los moldecitos individuales con caramelo y prepare un baño MarÃa donde cocinar los flancitos.
Cuando la reducción esté frÃa, mézclela con las yemas y los 2 huevos enteros. Pase la mezcla por un colador chino para retirar cualquier impureza que pueda haber quedado. Llene los moldecitos y lleve a horno moderado durante aproximadamente 1 hora. O hasta que se vean firmes.
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Vino: |
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| NºComensales: |
8 |
Origen: |
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| Enviada por: |
Mercedes |
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