| Receta: |
Carpaccio De Lomito |
| Ingredientes: |
Una pieza de lomito entero
Pimientta negra en grano
Pimienta blanca
GuayabitaHuevo
Alcaparra
Cebolla
Cebollin
Perejil
Parmesano molido y en lonchas
Champiñones
Pan Crocante |
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| Elaboración: |
Se empaniza la pieza de lomito con las especias (pimienta negra, pimienta blanca, guayabita, las cuales se deben tostar o cocinar previamente y luego se machacan para empanizar). Cuando la pieza este lista la envolvemos en envoplast asà mantendrá la forma de un cilindro para ser congelada.
Para servir colocamos finas lonchas cortadas en rebanadas, que cubrirán el fondo del plato donde lo vamos a servir. Luego se terminad e adornar con la alcaparra, cebolla, cebollin, parmesano molido y huevo duro. En el centro colocamos champiñones y los cubrimos todo con queso parmesano en lonchas. Se debe servir acompañado de pan crocante.
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Vino: |
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| NºComensales: |
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Origen: |
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| Enviada por: |
SofÃa Lorenzo |
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