| Receta: |
Conejo A La Mostaza |
| Ingredientes: |
1 conejo de 1 Kg
Mostaza
1 copa de coñac
Sal
Mantequilla
Laurel
1/2 cebolla |
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| Elaboración: |
Una vez el conejo limpio y seco se sala (poco) dejándolo entero. Con el coñac y la mostaza haremos una crema batiendo fuerte durante unos minutos. Untándolo bien al conejo por dentro y por fuera. A la fuente le pondremos mantequilla o manteca de cerdo justo en la medida para que no se pegue el conejo en el horno. Sobre el lomo l epondremos unas finas rodajas de cebolla y hojitas de laurel. A media cocción se vuelve a pincelar con el coñac y la mostaza. |
Vino: |
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Origen: |
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