| Receta: |
Bacalao A La Barcarola |
| Ingredientes: |
1/2 kg de bacalao
1 cebolla
2 cucharadas de perejil picado
1/2 l de vino blanco seco
1 vasito de aceite
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| Elaboración: |
Una vez desalado el bacalao se corta en filetes de aproximadamente unos 3 cms de grueso y 10 cm de largo. Untaremos de aceite la tartera, cazuela o fuente en que vayamos a hornear los fieltes y los colocaremos bien arreglados sin formar capas. En la batidora picaremos la cebolla y el perejil, e iremos echando aceite poco a poco, casi como para hacer una mayonesa. Esta salsa servirá para cubrir los filetes de bacalao y anes de entrarlos al horno los rociaremos con el vino blanco. |
Vino: |
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Origen: |
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