RECETAS DE ENTRANTES

Receta: Ají De Pollo O Gallina
Ingredientes: 1 pechuga de pollo o gallina(sancochada y desilachada)
3 ó 4 ajis o chiles (licuados y sin pepas)
1/2 tza de leche
8 panes
1 cebolla grande (picada en cuadritos)
4 dientes de ajos (molidos)
1/2 tza de maní molido(cacahuate)
aceite o mantequilla para freir.
4 papas sancochadas y partidas en rodajas
Elaboración: - Los panes ponerlos a remojar en el caldo de pollo ya sancochado, después licuar.
- En una olla, poner a freir las cebollas, los ajos.
- Luego agregar el ají ya licuado junto con el pan también ya licuado, mezclar bien.
- A continuación poner el pollo desilachado, mover por unos segundos, mientras vamos mezclando ir agregando la leche (no debe quedar muy suelto ni tampoco seco)
- Al final le agregamos el maní (cacahuate), molido
- Y provecho !!!!
Consejos:
- Al momento de servir poner las papas primero y luego echar encina el ají de pollo.
- Para las personas que les cae un poco mal el ají, si desean antes de licuarlo, pueden pasarlo por la sarten, les aseguro que su estomago no sufrirá mucho.
- Al momento de de que el agua hierve y ponemos el pollo, es mucho más sabroso si lo hervimos con hiervas aromáticas.
- El plato se hace con gallina, pero es más agradable con pollo.
- Si desean pueden acompañarlo con huevo sancochado

Vino:

NºComensales: Origen: Perú
Enviada por: Patricia Mendoza

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