Receta: |
Caracoles Al Aljillo |
Ingredientes: |
Caracol bien lavado 1 kg Tomillo fresco o seco 1 cdta. Laurel 2 hojas Ajo pelado 4 dientes Perejil finamente picado 2 cdas. Aceite de oliva extra-virgen 120 ml Sal a gusto (opcional) Pimienta preferentemente recién molida, a gusto
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Elaboración: |
Coloque los caracoles en la olla con el tomillo y el laurel, cubra con agua y lleve a fuego lento, hasta que saquen las cabezas. Entonces, suba la llama a media/alta y deje cocer durante 1 h.. Cuando falten unos 7 min. para que se cumpla ese tiempo o para servir, vierta el aceite en la olla pequeña, añada los ajos y cocine a fuego medio/bajo hasta que estén dorados. Entonces, retire los ajos con la espumadera, mezcle el aceite caliente con el perejil y salpimente a gusto. Presente los caracoles bañados con el aceite tibio.
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Vino: |
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NºComensales: |
4 |
Origen: |
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Enviada por: |
Enlared |
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