Receta: |
Tortillas De Harina |
Ingredientes: |
1 Kg. de Harina 200 gr. de manteca blanca. Tambien puede ponerse mantequilla 1 cda. de polvos para hornear 1 1/2 cda. de sal 1/2 litro de agua tibia |
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Elaboración: |
En un Tazon grande se pone la harina con los polvos de hornear y la sal, se revuelven muy bien, despues se le agrega la manteca blanca (o mantequilla, a su gusto)y se desmorona junto con la harina. Cuando ya este bien desmoronada se le agrega la mitad de el agua y se revuelve todo muy bien, la demas agua se va agregando poco a poco hasta al tiempo que se va amasando constantemente la harina. Tiene que quedar una masa no aguada. Despues la masa se deja reposar de 15 a 20 minutos para que tome una mejor consistencia. Pasados los 15 o 20 minutos se forman bolas de la harina y se procede a darles forma de tortilla y se ponen en un comal previamente caliente a temperatura media. cuando la tortilla se empieza a inflar se voltea y se aplana con el apachurrador de tortillas. La tortilla se vuelve a voltear hasta que este bien cocida y se quita del sarten. Se pone en una servilleta grande de tela y se tapa. La servilleta tambien debe de estar en una bolsa de plastico para que se conserven las tortillas blanditas por mas tiempo. |
Vino: |
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NºComensales: |
8 |
Origen: |
Cd. Juarez, Mexico |
Enviada por: |
Gabriela Escobedo |
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