| Receta: |
Raya En Escabeche |
| Ingredientes: |
-200gr de raya
-4dl de aceite
-2dl de vinagre
-2dl de vino blanco
-2 cebollas medianas fileteadas
-2 zanahorias en juliana
-perejil en brotes
-4 fondos de alcachofa fileteados
-8 dientes de ajo
condimentos:sal, pimentón,...(c.s) |
 |
| Elaboración: |
* Limpiar, sazonar y enharinar el pescado. Freir y disponerlo en una cazuela cubriendo el fondo. En la grasa restante freÃr ligeramente los ajos, añadir las verduras y cocer unos minutos.
* Agregar pimentón, vinagre y vino y dar un hervor unos minutos. Retirar y dejar enfriar.
* Verter las verduras sobre el pescado. El lÃquido debe cubrir todo el pescado.
* Consumir al cabo de varios dÃas.
|
Vino: |
os recomiendo Blanco |
| NºComensales: |
4 |
Origen: |
Mallorca |
| Enviada por: |
Maria del Mar |
|
Envíanos tu Receta