RECETAS DE ENSALADAS

Receta: Salada De Pupunha (palmito) Marinada
Ingredientes: 8 tomates maduros, firmes, sem pele e sem sementes e em metades, 6 ramos de tomilho, 100ml de azeite, 3 beterrabas médias, 300g de pupunha fresca ou palmito, 2 colheres das de sopa de limão, sal, pimenta do reino moída na hora e folhinhas de rúcula e miolo de escarola.
Elaboración: Aquecer o forno a 100ºC (baixo). Tempere os tomates com sal, pimenta do reino, tomilho e metade do azeite. Aumente a temperatura para 200ºC, polvilhe as beterrabas com sal, embale cada uma delas em papel alumínio e asse-as por 2h, ou até que fiquem macias. Descasque-as, corte em lâminas e reserve. Corte os palmitos em rodelas de 5mm. Tempere-os com suco de limão, o azeite restante, sal e pimenta. Monte a salada individualmente com auxílio de um aro, colocando uma camada de beterrabas, depois as metades dos tomates, as rodelas de palmito e por último as folhas de rúcula e escarola

Vino:

NºComensales: 4 Origen: Brasil
Enviada por: Wilson

Envíanos tu Receta