RECETAS DE PASTAS

Receta: Ñoquis De Ricota
Ingredientes: 1 POTE DE RICOTA GRANDE, 1 HUEVO FRESCO, SAL, NUEZ MOSCADA UNA PIZCA Y PIMIENTA NEGRA A GUSTO. ACOMPAÑAR CON ESTOFADO DE CARNE, PESCETO, PUEDE SER SALCHICHA, CHORIZO O LA CARNE QUE HAYA SOBRADO TAMBIEN SE PUEDEN ACOMPAÑAR CON SALSA Y PESTO O SOLO CON PESTO, CON CREMA DE LECHE, O NATA, CON MANTECA O MANTEQUILLA, (NUESTRO IDIOMA ES EL MISMO PERO LLAMAMOS A LAS COSAS POR DISTINTO NOMBRE), O SIMPLEMENTE CON ACEITE Y QUESO RRALLADO.
Elaboracin: SE COLOCA EN UN BOL LA RICOTA, SE AGREGA EL HUEVO, LA SAL Y LA NUEZ MOSCADA, CON UN TENEDOR SE MEZCLA BIEN Y SE LE AGREGA HARINA HASTA FORMAR UNA MASA QUE YA NO SE PEGA EN LAS MANOS, NO SE DEBE PASAR DE HARINA Y HACER UNA MASA MUY DURA YA QUE LOS ÑOQUIS TAMBIEN SERAN DUROS, AGREGAR LA HARINA QUE SOLO TOME LA MEZCLA COMO PARA QUE SE PUEDA TRABAJAR CON FACILIDAD. SE SEPARA UNA PARTE DE LA MASA Y SE TRABAJA PARA DEJAR UNA TIRA DEL GROSOR DE LOS ÑOQUIS, SE CORTAN Y SE PASAN POR LA TABLITA ÑOQUERA O POR UN TENEDOR. SE ESPOVOREAN CON HARINA Y SE COCINAN EN AGUA HIRVIENDO CON SAL. SE CUELAN CUANDO YA FLOTAN TODOS EN EL AGUA HIRVIENDO Y SE COLOCAN EN UNA FUENTE CON LA SALSA PREVISTA. EL QUESO RALLADO Y LA PIMIENTA DEBEN ESTAR EN LA MESA PARA QUE CADA COMENSAL SE SIRVA A GUSTO.

Vino:

SHYRAC
NComensales: 3 Origen: ARGENTINA
Enviada por: JULIO SCHWEMMLER

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