Ingredientes: |
1 pulpo de 3 Kg.
1/2 l. aceite oliva virgen.
4 cebollas
2 Kg. patatas
pimentón dulce.
sal. |
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Elaboración: |
Se cuece el pulpo (incorporandolo a la pota cuando hierva el agua) (aprox. 50 minutos).
Se extrae y se reserva el agua.
En una tartera grandecita, pero no muy alta ponemos:
1 capa de rodajas de cebolla, encima y de patatas en rodajas de aprox. 1 cm., otra de cebolla, otra de patatas,..... y asà sucesivamente.
Encima vamos colocando el pulpo, cortando los tentaculos al medio.
Añadimos agua de la coción, sin que esta sobrepase la altura de las patatas. Le ponemos el pimenton y sal gorda (abundante)y a continuación el aceite.
Lo dejamos al fuego hasta que la patata este en su punto. No revolver, movimientos circulares de vez en cuando y listo para comer. es delicioso.
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Vino: |
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NºComensales: |
4 |
Origen: |
Pontevedra |
Enviada por: |
Carmen-Pontevedra |
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