RECETAS DE PESCADOS

Receta: Calamares Al Azafran
Ingredientes: 600 GR DE CALAMARES LIMPIOS, 1 CEBOLLA, 2 DIENTES DE AJO, 1 CUCHARADA DE HARINA, 1 VASO DE VINO BLANCO, 2 YEMAS DE HUEVO, 4 CUCHARADAS DE ACEITE, 1 CUCHARADA DE PEREJIL, 1 CUCHARADITA DE AZAFRAN 1 CUCHARADITA DE PIMIENTA BLANCA.
Elaboración: CORTAR LOS CALAMARES A RODAJAS Y PICAR LA CEBOLLA. REHOGAR LA CEBOLLA A FUEGO MEDIO E INCORPORAR LOS CALAMARES, REDUCE EL FUEGO, TAPA Y DEJA QUE SE ABLANDEN. MAJAR LOS AJOS, E PEREJIL, LA PIMIENTAY EL AZAFRAN. AGREGAR A LA OLLA, REHOGAR Y ECHAR LA HARINA. MEZCLAR E INCORPORAR LAS YEMAS BATIDAS. MOVER, REGAR CON EL VINO Y AGUA, HERVIR 15 MINUTOS.

Vino:

BLANCO
NºComensales: 4 Origen: ESPAÑA
Enviada por: MAMADRE

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