RECETAS DE CAZA

Receta: Conejo Al Chilindron
Ingredientes: 2 CONEJOS, 250 GR DE GUISANTES CONGELADOS, 100 GR DE JAMON, 3 ZANAHORIAS, 2 TOMATES, 1 PIMINTO VERDE, 4 DIENTES DE AJO, 20 CL DE VINO BLANCO, 1 CUCHARADA DE PEREJIL, 10 CL DE ACEITE, SAL Y SAL GORDA.
Elaboración: MAJAR 2 AJOS CON SAL GORDA. FROTAR CON ESTO EL CONEJO Y REPOSAR 30 MINUTOS. SALTEAR EL JAMON A TAQUITOS. ESCURRIR Y PONER EN UNA CAZUELA DE BARRO. SOFREIR EL CONEJO Y RESER VAR CON EL JAMON. AÑAIR LAS ZANAHORIAS A RODAJAS, LOS TOMATES RALLADOS, EL PIMIENTO A TROZOS Y LOS DOS AJOS RESTANTES MAJADOS CON EL PEREJIL Y EL VINO. SAZONAR, TAPAR Y COCER 30 MINUTOS AFUEGO VIVO.. PONER LOS GUISANTES TRAS 20 MINUTOS . COCER 10 MINUTOS MAS Y SERVIR.

Vino:

NºComensales: 6 Origen: ARAGON
Enviada por: MAMADRE

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