| Receta: |
Potaje De Vigilia |
| Ingredientes: |
200 GR DE GARBANZOS, 250 GR DE ESPINACAS, 150 GR DE BACALAO FRESCO, 1 CLARA COCIDA, 2 DIENTES DE AJO, 2 ZANAHORIAS, 1 CUCHARADA DE ACEITE, 1 PATATA, PEREJIL Y SAL. |
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| Elaboración: |
SE PONEN LA VISPERA LOS GARBANZOS EN REMOJO CON SAL. SE COLOCAN LAS ZANAHORIAS TROCEADAS EN UNA OLLA CON AGUA FRIA Y CUANDO EL AGUA ESTRE CALIENTR, SE AÑADEN LOS GARBANZOS.
EN UNA SARTEN SE PONE AFUAGO LENTO EL BACALAO. SE AÑAD A LA OLLA CUANDO LOS GARBANZOS ESTEN CASI COCIDOS CON LAS ESPINACAS Y LAS PATATAS A DADOS.
EN UN MORTERO SE MACHACAN LOS AJOS Y EL PEREJIL, SE ECHA CALDO, SE REMUEVE Y SE AÑADE AL POTAJE, SE CUECE 15 MINUTOS. SE SIVE CON LA CLARA PICADA. |
Vino: |
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| NºComensales: |
4 |
Origen: |
ESPAÑA |
| Enviada por: |
MAMADRE |
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