RECETAS DE SOPAS

Receta: Sopa De Invierno
Ingredientes:
  • 8 rebanadas de pan del día anterior
  • 50 gr. de manteca de cerdo
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • 4 huevos
  • harina
  • 1 pastilla de caldo concentrado de carne
  • 1 lt.de agua
  • 4 dientes de ajo
  • sal
  • Elaboración: Se corta el pan a rebanaditas y se atuesta al horno. Una vez tostado se retira del horno y se dispone en cuantro cazuelitas individuales de barro.

    En una cazuela puesta al fuego con un litro de agua, se disuelve la pastilla de caldo. Entretanto, en una sartén con una cucharada de manteca se fríen los dientes de aho y se añade media cucharadita de pimentón, removiendo a fuego lento medio segundo, y se rocía con un cucharón de caldo.

    Se deja 10 minutos más, se espolvorea con una cucharada de harina con agua y se mezcla continuamente durante un minutos. Se sazona, se cuela y se vierte el caldo sobre las rebanaditas de pan.

    nbsp; Se introducen las cazuelitas en el horno suave unos 2 minutos, se retiran y se dispone encima de cada una un huevo. Se espolvorea con queso rallado y se gratina unos instantes.


    Vino:

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    NºComensales: 4 Origen: -
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