RECETAS DE PESCADOS

Receta: Bacalao A Mi Manera (muy Bueno)
Ingredientes: 4 lomos de bacalao seco 1 pimiento rojo 1 cebolla mediana 1 ajo 1 hoja de laurel 6 cucharadas de aceite oliva 1 cucharada de piment贸n okal 4 huevos muy frescos
Elaboraci髇: Desalar el bacalao en agua fria cambi谩ndolo 3 veces cada 12 horas. En un poco de agua, se pone el bacalao y se le da un hervor,(se prueba 茅ste agua para saber el punto de sal que tiene el bacalao). Se escurre el bacalao y se reserva el agua de su cocci贸n. en una sart茅n se pone el aceite al fuego y se le a帽ade la cebolla y el pimiento cortados en juliana. se frien un poco y luego se baja el fuego y se deja pochar 15 minutos. se le a帽ade el ajo bien picadito y se frie un poco m谩s. Cuando se haya enfriado se le a帽ade el piment贸n y la hoja de laurel y se rehoga. En una cazuela se echa un poco del sofrito cubriendo el hond贸n, se pone encima el bacalao con la piel hacia abajo, se echa por encima el resto del sofrito y se a帽ade un poco del agua de la cocci贸n. Se cascan los huevos y se proporcionan en la cazuela. Se cuece todo 4 贸 5 minutos y se sirve muy caliente en cazuelas 4 de barro individuales.

Vino:

Vi帽a Aralia
N篊omensales: 4 Origen: Le贸n
Enviada por: M潞 Eva Robles Fern谩ndez

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