RECETAS DE ENSALADAS

Receta: Ensalada De Grbanzos A L Mostaza
Ingredientes: 150 GR DE GARBANZOS COCIDOS, 100 GR DE JUDIAS VERDES, 1 CEBOLLA ROJA, 1 PIMIENTO ROJO, 1 CEBOLLETA, 1 PEPINO, 1 TOMATE, 1 HUEVO, VINAGRE, 1 CUCH DE MOSTAZA, 4 CUCH DE ACEITE, PEREJIL Y SAL.
Elaboración: ESCURRE Y LAV LOS GARBANZOS. CUECE LAS JUDIAS VERDES 20 MIN EN AGUA SALADA. CUECE LOS HUEVOS Y PELALOS. PICA LAS CLARAS Y YEMAS POR SEPARADO. PICA EL PIMIENTO. PARTE LOS TOMATES A DADOS. PICA EL PEPINO Y LA CEBOLLA. PON LOS GARBANZOS CON LAS VERDURAS Y LAS CLARAS EN UNA ENSALADERA. SAZONA Y MEZCLA. BATE EL ACEITE CON LA MOSTAZA, EL VINAGRE Y EL PEREJIL. RIEGA LA ENSALADA CON ESTE ALIÑO, REMUVE Y SIRVE ESPOLVOREADA CON LA YEMA.

Vino:

NºComensales: 4 Origen: FRANCIA
Enviada por: MAMADRE

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