RECETAS DE SOPAS

Receta: Gazpacho Con Gambas Y Jamon
Ingredientes: 1 KG DE TOMATES MADUROS, 250 GR DE GAMBAS, 200 GR DE JAMON, 1 PIMIENTO VERDE, 1 CEBOLLA PEQUEÑA, 2 DIENTES DE AJO, 1 REBANADA DE PAN, 1 CUCHARADITA DE COÑAC, 2 CUCHARADAS DE VINAGRE, 4 CUCHARADAS DE ACEITE Y SAL.
Elaboracin: ESCALDAR Y PELAR LOS TOMATES. TROCEAR LA CEBOLLA Y EL PIMIENTO. REMOJAR EL PAN Y MAJAR CON LOS AJOS. COLOCAR EN UN CUENCO GRANDE, SALAR Y ECHA EL ACEITE Y EL VINAGRE Y PASAR POR LA BATIDORA. PELAR LAS GAMBAS. SOFREIR EL JAMON Y RETIRAR; SOFREIR LAS CABEZAS DE LAS GAMBAS. ROCIAR CON EL COÑAC Y REDUCIR. RETIRAR LAS CABEZAS Y AÑADIR LAS COLAS, SALTEAR 2 MINUTOS. ECHAR EL JAMON Y LAS GAMBAS AL GAZPACHO. REMOVER, ENFRIAR Y SERVIR.

Vino:

NComensales: 4 Origen: ESPAÑA
Enviada por: MAMADRE

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