| Ingredientes: |
500 gr. de almejas
1 Cebolla
1 Vaso de aceite
2 Dientes de ajo
1 Cucharada de perejil
1 Paquetito de azafrán
100 gr. de sopa de fideos
Agua, sal y laurel |
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| Elaboración: |
Cocer las almejas con agua fría con sal y laurel. Colocar el agua y separarla.
Hacer un rustido con el aceite, la cebolla picada y el ajo. Cuando esté dorada la cebolla añadir el perejil. Separar las almejas de sus conchas. Lavarlas de nuevo si contienen arena. Poner a cocer un litro de agua de la coción de las almejas, echarle el rustido, el azafrán disuelto en un poco de agua y las almejas. Cuando rompa el agua a hervir añadir la pasta de fideos o de estrellitas. |
Vino: |
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| NºComensales: |
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Origen: |
Galicia |
| Enviada por: |
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