RECETAS DE SOPAS

Receta: Sopa De Mote
Ingredientes: 1/2 Kg de Carne de res, 1/2 Kg de Carne de cerdo
1/2 Pechuga de gallina
1/4 Kg de Mondongo
3/4 Kg de Mote pelado
5 dientes de ajos
Sal, pimienta al gusto peregil, cebolla china, rocoto.
Elaboración: Este suculento plato es tipico de la sierra de Peru se prepara en fiestas para el desayuno despues de bailar toda la noche.
Un dia antes se remoja el mote para que se suavize, en la noche se pone a hervir el mote con todas las carnes, el mondongo, los ajos sal y pimienta a las dos horas se sacan las carnes y se deja hervir el mote cuando ya esta cocido se rectifica la sal, la carne cocida se corta en cubos o si prefiere se sesga y se vuelve a la olla, el mondongo se corta en cubos y tambien se vuelve a la olla, se sirve adornando el plato con bastante peregil y cebolla china, poner encima un aro de rocoto y buen provecho.

Vino:

NºComensales: 8 Origen: Peru
Enviada por: silvia vasquez

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