| Receta: |
Guarnición De Cebollas Caramelizadas |
| Ingredientes: |
6 cucharadas de aceite de oliva.5 cucharadas de mantequilla.2,5 Kg. de cebollas, en juliana finÃsimas.4 hojas de laurel.1/2 vasito de vino blanco.1 cucharada de azúcar.1 cucharita de sal. |
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| Elaboración: |
Mezclar el aceite de oliva y la mantequilla en una cazuela muy grande y de fondo grueso. Poner al fuego. Cuando la mantequilla empieze a formar una espumita, añadir la mitad de las cebollas, la mitad del azúcar, la mitad de la sal y 2 hojas de laurel. Cubrir con el resto de la cebolla, y el resto del azúcar, la sal y el laurel.
Tapar y dejar hacerse a fuego muy lento durante 3/4 de hora. Subir el fuego y dejar que se haga durante 5-10 minutos sin dejar de remover, hasta que la cebolla quede de un color dorado oscuro.
Añadir el vino blanco y remover. Servir caliente acompañado de pollo asado, carne, solomillo de cerdo, ... |
Vino: |
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| NºComensales: |
4 |
Origen: |
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| Enviada por: |
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