RECETAS DE VERDURAS

Receta: Alcachofas Con Zanahorias Guisadas
Ingredientes:
  • 8 alcahofas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolleta
  • Aceite
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 250 gr de guisantes
  • 1 pizca de harina
  • Sal
  • Elaboración: Se limpian las alcachofas y se cortan en cuatro trozos. En una cazuela con un poco de aceite, se pone a pochar la cebolla picada, el ajo y la zanahoria. Cuando estén rehogados, se añade una cucharadita de harina y se remueve. A continuación, se incorporan las alcachofas, el vino blanco y el agua. Se sazona y se deja cocer a fuego lento durante una hora. Si hiciese falta más agua, añádela en pequeñas catidades. Diez minutos antes de terminar la cocción se incorporan los guisantes.
    Sírvase caliente.
    NOTA: Receta adecuada para incluir en dietas.

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