RECETAS DE VERDURAS

Receta: Niscalos Con Arroz
Ingredientes: -300 GRAMOS DE ARROZ
-8 SALCHICHAS FRESCAS
-NISCALOS (ADMITE BASTANTES)
-AJO
-ACEITE
-PEREJIL
-SAL
-CALDO DE CARNE
Elaboración: Lavar los níscalos (con la menos cantidad de agua posible), y trocearlos. Poner en una cazuela (mejor de barro) un poco de aceite y el ajo picado. Cuando el ajo tome color, añadir las salchichas cortadas en trocitos más o menos iguales. Dejar que se hagan durante un ratito (hasta que pierdan parte del agua que sueltan), a continuación agregar el arroz y remover un poco con cucharada de madera. Por último verter el caldo de carne y salar. Dejamos que se haga a fuego lento (aproximadamente entre 15 y 20 minutos). Si ves que queda seco y todavía no está hecho, se añade más caldo.
Las proporciones de caldo en el arroz suelen ser: Por cada tacita de arroz, tres de caldo.
Rectificar de sal, espolvorear de perejil y servir.

Vino:

NºComensales: 4 Origen:
Enviada por: Alberto Alvarez

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