Limpiar cuidadosamente los chocos y cortarlos, procurando que los trozos no sean demasiado pequeños. Poner el aceite en una cazuela y dorar en él los dientes de ajo picados. A continuación, añadir los chocos y rehogarlos a fuego suave, unos diez minutos aproximadamente. Condimentar con sal y pimienta al gusto, agregar las habas y el agua caliente.Cocer tapado a fuego medio, hasta que esté tierno y el guiso se haya quedado prácticamente seco. |