RECETAS DE LEGUMBRES

Receta: Garbanzos Como Conejo De Trebujena
Ingredientes: 1/2 Kg. de Garbanzos, 1/8 Kg. de Arroz,100 cl. Aceite de oliva, 100 cl. Vino blanco,1/2 cabeza de Ajos, Azafran, Clave, Laurel, Perejil y Sal
Elaboraciˇn: 1.- Ponemos a cocer los garbanzos, previamente remojados la noche anterior, hasta que esten tiernos.
2.- En una sarten ponemos el aceite de oliva y refreimos los Ajos picados, a├▒adimos el clavo, el laurel y el perejil y agregamos a continuaci├│n el vino fino. Dejamos cocer unos minutos hasta reducir un poco la salsa y la a├▒adimos a los garbanzos que habremos mantenido al fuego.
3.- A├▒adimos el arroz y el azafran, salamos y apartamos del fuego con el arroz entero. Servir de inmediato.

Vino:

Mosto de Trebujena
N║Comensales: 8 Origen: Trebujena (C├ídiz)
Enviada por: Popular de la Villa de Trebujena (Cádiz)

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