| Ingredientes: |
1/2 fabes de granja
50gr de jamóm
200gr de lacón
2 morcillas
2 chorizos
2 ó 3 hebras de azafrán
aceite de oliva
sal |
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| Elaboración: |
1- poner las fabes a remojo el dia anterior. el lacon y el jamon tambien pero en un recipiente aparte.
2-colocar en una pota alta las fabes con el compango ( chorizo, morcila, lacon y jamon), cubrir con agua fria, tapar y dejar cocinar a fuego lento 2 ó 3 horas.
3- cuando esten casi echas tostar el azafran y echarlo.
4- comprobar el punto de sal y servir.
observacion: si el caldo no quedase espeso machacar unas cuantas fabes. |
Vino: |
sidra |
| NºComensales: |
6 |
Origen: |
asturias |
| Enviada por: |
marta (una asturiana) |
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