| Receta: |
Huevos A La Crema De Cebolla |
| Ingredientes: |
8 huevos.
250 grs. de cebolla.
160 grs. de queso rallado.
2 cucharadas de harina.
50 grs. de mantequilla.
1/2 l. de leche.
nuez moscada.
sal.
pimienta.
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| Elaboración: |
Se ponen a endurecer los huevos, para lo que deben de hervir durante 10 minutos. Una vez cocidos los huevos se pelan y se cortan en rodajas.
Mientras tanto se pelan las cebolla y se cortan a rodajas muy finas, se ponen en un cazo al fuego con 50 grs. de mantequilla y, cuando empiecen a tomar color, se vierte la harina. Se rehoga unos minutos y se vierte la leche poco a poco, removiendo conatantemente. Sazonar con sal y pimienta y una ralladura de nuez moscada.
Se unta con mantequilla una fuente para el horno, se colocan los huevos, ya partidos, y se cubren con la salsa de cebolla, se espolvorea de queso rallado y se ponen unos trocitos de mantequilla por encima.
Se introduce la fuente en el horno por espacio de 10 minutos aproximadamente, para que de gratinen.
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Vino: |
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