RECETAS DE HUEVOS

Receta: Huevos Al Jamón York
Ingredientes: 6 huevos duros
50 gr. de Jamón York
50 gr. de queso de gruyère
6 almendras tostadas
nata o yogur
mayonesa
perejil
Elaboracin: se vacían los huevos duros de sus yemas, dejando éstas aparte. estos habrán sido cocidos de antemano durante unos 8 minutos; o bien, si se prefiere, se pondrán a cocer antes de iniciar la confección de lareceta. En este último caso, habrán de introducirse durante unos minutos en agua fría para que se enfríen antes de pelarlos, conlo cual el tiempo de elaboración se incrementárá en 15 minutos.
Se pica el jamón, el queso, las almendras y tres yemas muy finamente y se traba con una pequeñísima cantidad de nata o, si se prefiere con yogurt.

Se rellenan las claras de los huevos con esta mezcla, se recubren con mayonesa y se adornan con las yemas sobrantes pasadas por el colador o la picadura de perejil.



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