Ingredientes: |
8 Huevos 1 ramita de perejÃl 1/2 cebolla 1 tomate sal pan rallado 1 lata de atún
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Elaboración: |
Ponemos 6 huevos a cocer. Cuando vayan los huevos pelamos y le damos un corte transversal. Separamos las yemas y las metemos en un bol. Picamos la cebolla, el tomate y el perejÃl, muy menuditos, lo máximo que se pueda. Desmigamos la lata de bonito mezclándolo con las yemas de huevo y el resto. Le añadimos un puñadito de sal y mezclamos todo, le añadimos la yema de un huevo crudo, y revolvemos todo hasta que quede una pasta compacta.
Cuando esté la pasta lista, iremos rellenando las mitades de los huevos con la pasta. A continuación batiremos un huevo, en un plato aparte, esparciremos el pan rallado, pasaremos los huevos por el huevo batido y el pan rallado y freiremos en abundante aceite, simplemente para dorar...
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Vino: |
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NºComensales: |
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Origen: |
Galicia |
Enviada por: |
Victoria Bellon |
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