RECETAS DE HUEVOS

Receta: Huevos Con Migas
Ingredientes: Un pan mediano del día anterior. Chorizo, panceta, jamón,1 pimiento verde, 6 dientes de ajo,aceite de oliva y pimentón de la vera.
4 huevos
Elaboracin: Ponemos en una sartén amplia el aceite de oliva, pelamos y láminamos los dientes de ajo y los doramos en el aceite ya caliente. Retirar los ajos, echar el pimiento muy picado y sofreir unos minutos.Apartar la sartén del fuego y añadir el pimentón ( 1 cucharita pequeña aproximadamente).Añadir las migas ( antes habremos picado el pan de tamaño muy pequeño y humedecido ligeramente con agua salada)
Volvemos a llevar al fuego y con una espumadera las vamos dando vueltas y aireando para "secar ", es decir, ir sofriendo de modo que queden sueltas y no apelmazadas.
En sartén aparte freimos la panceta troceada, el chorizo en rodajas y el jamón en taquitos.
Mezclar los embutidos con las migas y dar unas vueltas a todo en la sartén.
Freir los huevos y servir en cazuelitas individuales de barro,las migas y sobre ellas el huevo frito.

Vino:

NComensales: 4 Origen: Cáceres
Enviada por: Conchita

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