RECETAS DE ARROCES

Receta: Risotto De Arroz Integral Con Champiñones Y E Ingredientes: 250 gr. de arroz integral • 1 cebolla cortadita • 200 gr. de champiñones • 200 gr. de calabacín • Aceite de oliva • 300 gr. de espinacas (tenerlas ya bien lavadas) • 2 dientes de ajo • 4 cucharadas soperas de queso Parmesano rallado • Sal marina fina • Orégano y pimienta al gusto Elaboración: Primero ponemos a cocer las espinacas al vapor durante unos 5 minutos. • En una sartén (paella) salteamos con un poco de aceite de oliva la cebolla, los champiñones y el calabacín, todo bien cortadito durante unos cinco minutos (debe quedar "al dente") Cuando ya esté casi a punto añadimos el ajo bien picadito. • Pondremos a hervir el arroz (dos medidas de agua por una de arroz) con una pizca de sal durante 45 minutos. • Cuando falten unos 20 minutos añadiremos las espinacas bien cortaditas, el orégano y la pimienta y el salteado de verduras. • Una vez tengamos el plato sobre la mesa añadiremos el queso parmesano bien ralladito Vino: NºComensales: 4 Origen: Santiago, Chile Enviada por: Paulina Cabezas

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