RECETAS DE PASTAS

Receta: Espaguetis A La Carbonara
Ingredientes: 500 grs. de espagueti.
125 grs. de bacon cortado en pedacitos.
5 yemas de huevo.
1 loncha gruesa de Jamón York.
1 lata de champiñones.
Aceite.
1 cucharada de nata líquida.
1 cucharada de queso de Parma rallado.
Sal y pimienta.
Elaboracin: Se pone a cocer los espaguetis, en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite, hasta que queden "al dente". Luego se escurren bien.
Entre tanto, se dora ligeramente el bacon en el aceite, luego se incorporan los champiñones troceados y se deja hacer el conjunto hasta que se haya fundido la grasa casi en su totalidad.
Se baten las yemas con la nata líquida y con el queso; se sazona con sal y pimienta.

Se ponen los espaguetis ya cocidos en la sartén con el bacon, los champiñones y el jamón York cortado en daditos, se mezcla bien y se vierte sobre la pasta el batido de huevos; se remueve deprisa y se sirve en platos calientes.



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