| Receta: |
Espaguetis Con Almejas |
| Ingredientes: |
500 grs. de espaguetis.
1 Kg. de almejas.
6 cucharadas de aceite.
2 dientes de ajo.
1/2 l. de salsa de tomate.
Aceite.
Sal.
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| Elaboración: |
Mientras se cuecen los espaguetis en agua con sal y un chorrito de aceite, se abren las almejas al vapor. Una vez abiertas se separan del agua; ésta se filtra y se reserva, y a las almejas se les quitan las valvas.
En una sartén puesta a fuego con aceite, se echan los dientes de ajo picados, se añade la salsa de tomate y a continuación el agua de las almejas, que se deja evaporar a fuego vivo. Se mezcla con la pasta, que se ha cocido, y se sirve inmediatamente.
No debe emplearse almejas de lata; es preferible sustituirlas por chirlas, rosellones, mejillones, etc.., o cualquier otro producto del mismo tipo, fresco y de precio más asequible.
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Vino: |
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| NºComensales: |
4 |
Origen: |
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| Enviada por: |
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