| Receta: |
Espaguetis Picantes |
| Ingredientes: |
400 grs. de espaguetis.
125 grs. de bacon.
1 cucharada de mantequilla.
1 lata de tomate triturado.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
Aceite.
1 ó 2 cucharadas de pimentón dulce.
1 guidilla.
Sal y pimienta negra.
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| Elaboración: |
Se pone a cocer la pasta en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Cuando esté, escurrirla bien.
Mientras, pelar y picar finalmente la cebolla. Cortar el bacon en daditos. Derretir la mantequilla en una sartén y añadir 4 cucharadas de aceite. Remover para que se mezcle bien y echar los daditos de bacon. Freírlos hasta que estén tostados, removiendo de vez en cuando, y agregar entonces la cebolla y los ajos picados y rehogar todo junto, hasta que estos dos últimos ingredientes estén doraditos.
En ese momento echar el pimentón y añadir el tomate. Cortar en trozos muy pequeños la guindilla y añadirla a la salsa. Sazonar con sal y pimienta y dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
Transcurridos este tiempo, se mezcla la salsa con los espaguetis bien escurridos y se rehoga a fuego fuerte, durante en instante, en una sartén grande. Se sirve inmediatamente en cuatro platos calentados previamente.
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Vino: |
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| NºComensales: |
4 |
Origen: |
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| Enviada por: |
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