| Receta: |
Fideos Con Chirlas, Mejillones Y Setas |
| Ingredientes: |
300 grs. de fideos de mediano grosor.
500 grs. de mejillones.
400 grs. de almejas (o chirlas).
100 grs. de champiñones.
5 cucharadas de aceite.
Sal y pimienta.
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| Elaboración: |
Se hierven los fideos en agua con sal durante 7 minutos, de pasan por agua fría y se escurren y reservan en una fuente.
Acercar al fuego una cazuela con los mejillones y almejas, y tapar para que se abran al vapor. Filtrar el líquido que sueltan y reservarlo.
Se limpian, lavan y cortan en filetes los champiñones. Se pone el aceite en una sartén y se rehogan. Antes de que se doren se vierte sobre ellos el líquido de los mejillones antes reservado.
Se separan de sus valvas o conchas y los mejillones y se añaden a los champiñones. Se condimenta con sal y pimienta y se deja cocer unos 8 minutos. Se incorporan los fideos y se deja que continue la cocción 5 minutos más.
Servir caliente y bien revuelto.
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Vino: |
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| NºComensales: |
6 |
Origen: |
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| Enviada por: |
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