RECETAS DE PASTAS

Receta: Pasta Con Alemjas
Ingredientes: 400 gr. de almejas
400 gr. de tagliatelle (cintas)
una cucharada de perejil picado
una cucharada de ajo picado
1 dl. de aceite
50 gr. de mantequilla
sal
Elaboración: Poner a cocer la pasta en agua hirviendo con sal y un chorretón de aceite. Cuando esté, escurrir.
Mientras, se echa en una cazuela de barro colocada al fuego el aceite, el ajo y la mitad del perejil. Cuando empiece a tomar color el ajo, se incorporan las almejas, se cubre con una tapadera y se tiene hasta que se abran (un par de minutos). En ese momento se retira la cazuela del fuego y espolvorea con la otra mitad del perejil.

La pasta escurrida se espolvorea en un bol en el que se habrá puesto la mantequilla en 4 ó 5 trozos. Se mezcla con cuidado para que no se rompa, y a continuación se incorporan las almejas con la salsa de perejil y se mezcla un poco más. Ya está listo para servir.



Vino:

Blanco
NºComensales: 4 Origen: -
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