| Receta: |
Pasta Con Alemjas |
| Ingredientes: |
400 gr. de almejas
400 gr. de tagliatelle (cintas)
una cucharada de perejil picado
una cucharada de ajo picado
1 dl. de aceite
50 gr. de mantequilla
sal
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| Elaboración: |
Poner a cocer la pasta en agua hirviendo con sal y un chorretón de aceite. Cuando esté, escurrir.
Mientras, se echa en una cazuela de barro colocada al fuego el aceite, el ajo y la mitad del perejil. Cuando empiece a tomar color el ajo, se incorporan las almejas, se cubre con una tapadera y se tiene hasta que se abran (un par de minutos). En ese momento se retira la cazuela del fuego y espolvorea con la otra mitad del perejil.
La pasta escurrida se espolvorea en un bol en el que se habrá puesto la mantequilla en 4 ó 5 trozos. Se mezcla con cuidado para que no se rompa, y a continuación se incorporan las almejas con la salsa de perejil y se mezcla un poco más. Ya está listo para servir.
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Vino: |
Blanco |
| NºComensales: |
4 |
Origen: |
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| Enviada por: |
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