| Receta: |
Raviolis Con Crema De Espinacas |
| Ingredientes: |
300 grs de raviolis rellenos de carne.
250 grs de espinacas.
50 grs de harina.
25 grs de mantequilla
25 dl de aceite de oliva.
Un litro de leche.
200 grs de queso rallado.
Nuez moscada.
Sal.
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| Elaboración: |
Las espinacas se cuecen al vapor, se ponen bien escurridas en el vaso de la batidora con la leche y se trituran hasta hacer un puré muy fino.
En una sartén se pone la mantequilla, el aceite y la harina y se forma una pasta.
Se sazonar con sal y se vierte la mezcla de leche y espinacas, poco a poco y removiendo con una cuchara de madera. Se pone a fuego mediano y se remueve hasta que espese.
Se añade un poco de nuez moscada recién rallada. Se distribuye en cuatro cazuelitas individuales. Los raviolis se cuecen, se escurren y se distribullen en las cazuelitas colocandolos encima de la crema de espinacas´.
Se espolvorea con queso rallado que funda bien y se horna umos minutos hata qur funda bien el queso, pero sin que llegue a dorarse.
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Vino: |
- |
| NºComensales: |
4 |
Origen: |
Italiano |
| Enviada por: |
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