RECETAS DE PASTAS

Receta: Espaguetis Al Ragú De Cordero
Ingredientes: 300 g. de carne de cordero deshuesada
400 g. de espaguetis
4 tomates maduros
1 pimiento rojo, otro amarillo, y otro verde.
2 dientes de ajo
1 ramillete de hiervas (para la pasta)
5 cucharadas de aceite de oliva.
½ vasito de vino blanco
4 cucharadas de queso rallado
Sal
Pimienta
Laurel
Elaboracin: Se corta en trozitos la carne de cordero. Calentar dos cucharadas de aceite de oliva en una cazuela junto con los ajos enteros y el laurel. Cuando los ajos empiecen a soltar el aroma, se retiran de la cacerola y se agrega la carne a la cazuela.

Se dora la carne unos minutos y se vierte el vino blanco, se añaden los pimientos y los tomates cortados. Salpimentar, tapar la cacerola y cocer lentamente una hora con el ramillete de hierbas. En el caso de que se consuma mucho, se puede añadir un poquito de agua.

En una cazuela se cuece el agua con sal y un chorrito de aceite para cocer la pasta.

Cuando se escurran los espaguetis, condimentarlos con el ragú, aceite de oliva y queso rallado.

Vino:

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