| Ingredientes: |
1 pollo cocido y desmenuzado
1 lb de jamon en trocitos
1 paquete de queso amarillo en trocitos
1 paquete de pasta para lasagna
1 barra de margarina
2 tazas de leche entera
1 cebolla grande finamente picada
3 cdas de mostaza
2 cdas de sal de ajo y cebolla
salsa inglesa o de soya al gusto
PARA LA SALSA:
12 tomates maduros
1 chile verde mediana
1 cebolla mediana
1 ramito de cilantro
1 pan duro
2 tazas del caldo donde se cocino el pollo
2 ajos
2 consomes de pollo |
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| Elaboración: |
Cocine la pasta segun las indicaciones del paquete, cuando este al dente retirela del fuego y dejela reposar por una hora en agua fria, luego extiendala sobre una toalla para que se escurra.
Para preparar la salsa solamente licue todos los ingredientes menos los consomes de pollo, cuando tenga una salsa homogenea; pongala en una olla y cuando suelte el primer hervor agregue los consomes y revuelva bien dejela que hierva bien revolviendo de vez en cuando, si siente muy espesa la salsa puede diluirla agregando un poco de agua.
Ponga una sarten a fuego mediano y derrita la tercera parte de la barra de margarina, agreguele la cebolla picada y deje que se cristalice, inmediatamente agregue el pollo y revuelvalo bien con la cebolla, condimente con la mostaza, la salsa ingelsa y la sal de ajo y cebolla, mezcle perfectamente y sofria un par de minutos, incorpore la leche y deje que hierva bien.
Precaliente el horno a 180 grados.
Engrase un pairex con el resto de la margarina y espolvoree con harina de trigo(esto se hace para que al hornear la pasta no se pegue), cubra el fondo del molde con unas lascas de la pasta, agregue el pollo distribuyendolo homogeneamente por todos lados, cubra el pollo con salsa en cantidad generosa, tape con otras lascas de pasta e incorpore el jamon y seguidamente el queso, que quede todo perfectamente cubierto; bañe de nuevo con salsa y termine sellando todo con el resto de la pasta, cubra toda la lasagna con el resto de la salsa cubriendo sobre todo las esquina para que no se quemen, si lo desea puede espolvorearle queso rallado sobre la salsa. Hornee por unos 25 minutos o hasta que el queso este completamente derritido.
Este plato lo puede acompañar con un buen pan napolitano(ajo y especies) y brocoli al vapor. |
Vino: |
Tinto o Rojo. |
| NºComensales: |
8 |
Origen: |
El Salvador. |
| Enviada por: |
Tania Osorio. |
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