RECETAS DE MARISCOS

Receta: Patatas Marineras Ingredientes: 4 patatas grandes 400 grs. de mejillones 150 grs. de gambas 100 grs. de margarina 1 lata de anchoas 12 aceitunas Perejil, sal y pimienta Elaboración: 1º Se lavan las patatas, sin pelarlas, y si introducen en el horno a temperatura media hasta que estén asadas (media hora aproximadamete). 2º Mientras tanto, se derrite un poco de margarina y se fríen las gambas. Los mejillones se ponen en un recipiente al fuego hasta que se abran. Se cortan en trocitos los cuerpos de los mejillones y las gambas previamente peladas y se reservan. 3º Una vez asadas las patatas, se dejan enfriar un poco, se les corta un trocito de la parte superior y, con cuidado, se vacían los centros con ayuda de una cucharilla, dejando una pared de aproximadamneet 1 cm. de espesor. 4º Se agrega la pulpa de las patatas a los mejillones y gambas, se añaden 50 grs. de margarina fundida y se sazona con sal, pimienta y perejil picado, mezclando todo bien hasta hacer una masa. 5º Seguidamente, se unta el interior de las patatas con margarina para que estén más jugosas y se rellenan con la masa preparada. 6º Por último se introducen a horno medio durante 10 minutos. Se retiran y se adornan con aceitunas y anchoas. Vino: Blanco NºComensales: 4 Origen: Castellon Enviada por: R.Collado

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