| Receta: |
Almejas Con Bacon |
| Ingredientes: |
2 kg de almejas grandes
6 dientes de ajo
1 cucharada de vino blanco seco
sal y pimienta
150 gr de bacon
1 manojo de perejil
2 cucharadas de aceite de oliva |
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| Elaboración: |
Limpiar varias veces las almejas bajo el agua y dejarlas 30 minutos en agua salada. Cortar el bacon en tiras. Pelar los dientes de ajo y picar.
Escurrir las almejas, meterlas en una olla, tapar, y cocer a fuego fuerte de 3 a 4 minutos hasta que se abran. Sacar de la olla y reservar caliente. Colar el jugo de la cocción sobre un bol. Lavar, escurrir y picar con unas tijeras el perejil.
Echar el aceite en la olla, añadir el bacon, cocer 2 minutos a fuego medio, añadir el ajo y seguir con la cocción durante 2 minutos. Echar el vino y cocer 2 minutos a fuego fuerte. Salpimentar. Añadir el perejil y las almejas, mezclar y calentar 2 ó 3 minutos. Repartir en platos individuales y servir enseguida. |
Vino: |
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| NºComensales: |
4 |
Origen: |
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| Enviada por: |
V.GarcÃa |
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