| Receta: |
Pescado En Leche De Coco |
| Ingredientes: |
PECADO SIERRA
UN COCO
CEBOLLA CABEZONA
TOMATE CHONTO
AJOS
SAL
TOMILLO Y OREGANO AL GUSTO
PIMIENTA
ACEITE |
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| Elaboración: |
SE ADOBA EL PESCAO CON EL AJO, EL TOMILLO,OREGANO Y SAL UN DIA ANTES A LA PREPARACIÓN.
EN UNA SARTEN CON ACEITE SE SOFRIEN LOS TROZOS DE PESCADO.
APARTE SE PREPARA UNA BUENA SALSA, PICANDO FINAMENTE LA CEBOLLA CABEZONA Y LICUANDO SUFICIENTE TOMATE.
PRIMERO SE SOFRIE LA CEBOLLA HASTA QUE DORE, SE LE INCORPORA EL TOMATE PREVIAMENTE CERNIDO Y SE AGREGA UNA PIZCA DE PIMIENTA Y SAL, SE DEJA COCINAR A FUEGO LENTO POR 10 MINUTOS APROXIMADAMENTE.
CUANDO YA ESTA EL HOGO, SE INCORPORA EL PESCADO FRITO Y SE AGREGA LA LECHE DE COCO (SE UTILIZA EL AGUA DEL COCO PARA LICUAR LA PULPA Y SACAR LA LECHE). SE DEJA COCINAR A FUEGO LENTO POR 15 MINUTOS. SE ACOMPAÑA CON ARROZ Y ENSALADA DE PAPA. |
Vino: |
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| NºComensales: |
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Origen: |
CALI- COLOMBIA |
| Enviada por: |
YOLI- |
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