Receta: |
Conejo Relleno De Ciruelas |
Ingredientes: |
4 muslos de conejo Ciruela seca Brandy Vino blanco Caldo de hierbas secas 4 ud. cebolla Aceite de oliva Zanahoria Cebollita Mantequilla
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Elaboración: |
Cubrir de brandy las ciruelas pasas y reservar. Deshuesar los muslos teniendo cuidado de no romper la carne, salpimentar, rellenar con las ciruelas pasas y cerrarlos con un palillo. Por otro lado rehogar la cebolla cortada en juliana en un poco de aceite hasta que esté transparente, entonces añadir el conejo y unas hierbas frescas. Regar con vino blanco y caldo y dejar a fuego suave hasta que el conejo esté listo. Entonces, apartar el conejo y dejar reducir la salsa. La guarnición: Cocer las cebollitas y glasear con mantequilla, azúcar y vinagre. Tornear y cocer las zanahorias.
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Vino: |
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NºComensales: |
4 |
Origen: |
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Enviada por: |
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