| Receta: |
Lomo De Ternera Con Piña Picante |
| Ingredientes: |
750 gr. de lomo de ternera
6 rodajas de piña al natural
Una cebolla
Un diente de ajo
Guindilla roja seca
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de harina
Un pellizco de jenjibre en polvo
Una cucharadita de azúcar moreno
Un vasito de aceite de oliva
sal
Pimienta negra
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| Elaboración: |
Ata el lomo con una cuerda para que no pierda forma, frótalo con el diente de ajo cortado por la mitad y la pimienta negra machacada.
En una cazuela de fondo grueso pon el aceite de oliva, y cuando esté caliente, coloca el lomo para que se valya dorando de manera uniforme, siempre a fuego vivo.
Cuando la carne esté dorada, agrega la cebolla cortada en plumas, la mitad de la guindilla, cortada en rodajitas y el jenjibre. Baja un poco el fuego y tapa la cazuela. Deberás dejar que se vaya haciendo el lomo durante 45 minutos aproximadamente.
Cuando falten 5 minutos para terminar la coción, añade las rodajas de piña cortadas en 4 trozos cada una, el azúcar moreno y la mostaza.
Vigila el asado para que se haga de manera uniforme.
Después, desbrida la carne, córtada en lonchas y acompáñala con guarnición y con la salsa del asado. |
Vino: |
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| NºComensales: |
4 |
Origen: |
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| Enviada por: |
M. Zarzalejos |
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