Ingredientes: |
4 Pies de cerdo de 300 gr. cada uno 500 gr. de nabos tiernos 100 gr. de cebolla 100 gr. de zanahoria 2 Dientes de ajo 2 Abellanas 200 gr. de tomates 1/4 l. de vino blanco Perejil, laurel, sal, clavos, pimienta y azùcar |
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Elaboración: |
Abrir los pies de cerdo a la mitad por la zona del hueso, limpiarlos y atarlos, reservar. Picar la cebolla, el perejil, el ajo, el tomate, las zanahorias y las abellanas machacadas en el mortero. Sofreir en una sartèn con abundante aceite y añadirle la sal, el laurel, la pimienta, los clavos y una pizca de azùcar. Meter todo en una olla (el sofrito y los pies)y añadirle el vino y el aceite del sofrito y añadir agua para que cubra el guiso, dejarlo cocer durante tres horas. |
Vino: |
- |
NºComensales: |
4 |
Origen: |
Gallego |
Enviada por: |
Abuela Chelo |
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