RECETAS DE CARNES

Receta: Pies De Cerdo
Ingredientes: 4 Pies de cerdo de 300 gr. cada uno
500 gr. de nabos tiernos
100 gr. de cebolla
100 gr. de zanahoria
2 Dientes de ajo
2 Abellanas
200 gr. de tomates
1/4 l. de vino blanco
Perejil, laurel, sal, clavos, pimienta y azùcar
Elaboración: Abrir los pies de cerdo a la mitad por la zona del hueso, limpiarlos y atarlos, reservar.
Picar la cebolla, el perejil, el ajo, el tomate, las zanahorias y las abellanas machacadas en el mortero. Sofreir en una sartèn con abundante aceite y añadirle la sal, el laurel, la pimienta, los clavos y una pizca de azùcar.
Meter todo en una olla (el sofrito y los pies)y añadirle el vino y el aceite del sofrito y añadir agua para que cubra el guiso, dejarlo cocer durante tres horas.

Vino:

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NºComensales: 4 Origen: Gallego
Enviada por: Abuela Chelo

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